Nasi Goreng Babat

Nasi Goreng Babat

Main, Nasi - Mie - Pasta, Recipes 0 Comments
Nasi Goreng Babat
Nasi Goreng Babat

Kebetulan kemarin saya membeli bakso kuah dan mereka menjual babat. Babatnya sudah bersih, matang dan empuk. Jadi sepulangnya saya mendadak kangen nasi goreng khas Semarang dan memasaknya untuk makan pagi. Kebetulan saya punya babat sudah matang jadi saya tidak repot merebusnya tetapi kita bisa membuatnya sendiri dari babat mentah. Pertama cuci bersih babat dan rebus hingga empuk. Setelah itu kita bisa menggoreng babat hingga cokelat keemasan. Tetapi supaya tidak terlalu berminyak, saya sih langsung menambahkan babat ke dalam tumisan bumbu dan kecap tanpa menggorengnya terlebih dahulu 😉

Bahan :

150-200 gram babat, cuci bersih
2 lembar daun salam
2 cm ruas lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
4 porsi nasi putih
4 sdm kecap manis
Garam dan merica secukupnya
3 sdm minyak goreng
Optional: ¼ sdt kaldu ayam bubuk
7 cabai rawit merah atau hijau, iris tipis
Petai

Bumbu Halus :
5 cabai merah keriting
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kunyit, dibakar
½ sdt terasi bakar

Cara Membuat :

– Rebus babat dalam 500 mL air bersama sedikit garam, daun salam, lengkuas dan jahe hingga empuk. Angkat dan potong kecil-kecil. Sisihkan.
– Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
– Masukkan babat dan tumis hingga agak kering.
– Tambahkan optional petai dan bumbuhi dengan kecap manis. Masak hingga meresap.
– Tambahkan nasi putih dan bumbuhi dengan garam, merica, optional kaldu ayam bubuk dan kecap manis bila kurang merah.
– Setelah nasi agak kering dan bumbu meresap, terakhir tambahkan irisan cabai rawit bagi anda yang suka sekali pedas.
– Sajikan panas dengan acar, telur mata sapi dan taburan bawang goreng.

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *