Lodeh Tempe Lombok Ijo

Lodeh Tempe Lombok Ijo

Main, Masakan - Sayuran, Recipes, Telur - Tahu - Tempe 0 Comments
Lodeh Tempe Lombok Ijo
Lodeh Tempe Lombok Ijo

Masih seputar masakan bersantan. Menu satu ini bisa banyak disajikan bersama menu masakan Indonesia seperti ayam goreng, baceman, ikan goreng, bandeng presto dan bahkan disajikan dengan telur dan ikan asin juga sambal pun sedapnyaaaa… Kita bisa ganti tempe dengan variasi sayuran lain dari labu siam, jagung, daun melindo, daun kol, rebung dan masih banyak lagi… Masakan Indonesia itu banyak yang sederhana tetapi nikmati banget.. Ini salah satunya… 😉

Bahan :

1 papan tempe, potong dadu kecil
10 buah cabai hijau besar, potong serong
1 bilah petai, belah dua tiap bijinya
3 sdm minyak goreng
1 L santan (dari ½ butir kelapa)

Bumbu :

5 buah cabai rawit hijau, potong serong (bisa ditambah bila kurang pedas)
6 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 sdm garam
2 sdm (50 gram) gula merah
Optional: ½ sdt kaldu ayam bubuk

Cara Membuat :

– Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
– Tambahkan cabai rawit, lengkuas, daun salam, kemudian aduk rata.
– Masukkan petai, cabai hijau, dan tempe. Aduk rata.
– Tuang santan dan didihkan sambil terus diaduk supaya tidak pecah.
– Bubuhkan kaldu ayam bubuk (optional), garam dan gula merah.
– Didihkan kembali dan masak sebentar.
– Sajikan.

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *