Kimchi Fried Rice

Kimchi Fried Rice

Main, Nasi - Mie - Pasta, Recipes 0 Comments
Kimchi Fried Rice
Kimchi Fried Rice

Bagi anda yang suka film drama Korea pasti tidak asing dengan menu berikut. Bahan dasarnya adalah kimchi yang merupakan dasar dari masakan Korea. Apa sih kimchi itu? Kimchi adalah sawi putih yang dijadikan acar dan dibumbuhi pedas. Kimchi ini kemudian difermentasikan selama beberapa saat hingga rasa asamnya berkembang. Kimchi ini bisa disajikan seperti halnya acar tetapi juga bisa digunakan dalam segala masakan Korea dari stir fry, BBQ, sup, dan masih banyak lagi. Berikut adalah resep Nasi Goreng Kimchi, masakan basic buat orang-orang Korea. Sangat mudah dan cepat membuatnya. Pertama kali saya membuat nasi goreng ini, tentunya karena tergiur melihat orang Korea yang sangat lahap dan nikmat menyantap masakan ini dalam sebuah drama. Cobain yukkkk.. Rasanya pedas, asam, asin dan manis.. Nano-nano dehhhh 

Bahan:

3-4 porsi nasi putih
1 mangkuk kecil kimchi, potong kecil-kecil
4 sdm kuah kimchi
4 sdm air
3 sdm bumbu gochujang (Korean red pepper paste)
1 sdt gula pasir
2 sdm minyak wijen
2 sdm minyak goreng
1 batang daun bawang, iris tipis
1 sdm biji wijen, sangrai
1 lembar nori, toast di atas api kompor sebentar supaya crispy kemudian sobek kecil-kecil
3-4 butir telur, masak telur mata sapi
Optional: daging ayam atau sosis atau ham atau spam

Cara Membuat:

– Panaskan wajan dan tambahkan minyak goreng.
– Masukkan kimchi dan masak selama 1-2 menit.
– Bila menggunakan daging masukkan sekarang dan masak hingga berubah warna.
– Tambahkan nasi putih, kuah kimchi, air, gula pasir dan bumbu gochujang.
– Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
– Terakhir tambahkan minyak wijen dan rasakan. Tambahkan garam bila kurang asin atau gula bila kurang manis. Rasanya sangat bergantung kimchi yang kita gunakan.
– Taburi dengan daun bawang dan aduk rata. Sebelum disajikan taburi dengan biji wijen dan nori yang sudah disobek-sobek.
– Sajikan panas bersama telur mata sapi setengah matang.

Catatan: Saya biasa membuat kimchi sendiri di rumah. Namun saat ini kimchi siap saji banyak dijual di supermarket-supermarket besar. Demikian juga bumbu gochujang. Bumbu ini adalah bumbu merah yang dibuat dari cabe. Banyak digunakan dalam masakan Korea seperti contohnya Bimbimbap dan ddukbokki.

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *