Udang Goreng Telur Asin &Oat

Udang Goreng Telur Asin

Ikan & Seafood, Main, Recipes 0 Comments

Udang Goreng Telur Asin &Oat

Menu udang satu ini adalah masakan Cina yang sangat populer di Indonesia. Udang Goreng masak telur asin. Kerapkali orang memasak saus telur asin ini berakhir gagal. Padahal membuatnya mudah kok. Rahasianya adalah gunakan minyak agak banyak waktu menumis telurnya, pastikan telurnya benar-benar halus dan aduk cepat. Jangan lupa gunakan api agak besar. Coba buat di rumah yuk… Sekarang tiap ingin menu ini, saya tidak perlu ke restoran lagi 🙂

Bahan :
500 gram udang segar; buang sungutnya
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
1 butir telur, kocok
5 sdm tepung terigu serba guna
5 sdm tepung maizena
Minyak goreng secukupnya
2 sdm margarin
2 butir kuning telur asin, haluskan atau blender
3 buah cabai merah besar, iris serong
5 batang daun ketumbar, petik
1 sdm gula pasir
¼ sdt garam
3-4 sdm oats instan

Bahan Pelengkap:
Nasi putih
Lettuce, iris tipis

Cara Membuat :

– Rendam udang dengan garam dan merica selama kurang lebih 30 menit. Sisihkan.
– Aduk rata tepung terigu dan tepung maizena.
– Panaskan wajan, celupkan udang ke dalam telur dan lumuri dengan adonan tepung.
– siapkan wajan dan goreng udang hingga matang dan kecokelatan. Sisihkan.
– Gunakan wajan yang sama untuk menggoreng cabai dan kemudian daun ketumbar secara terpisah hingga crispy. Sisihkan.
– Panaskan margarin di dalam wajan, tambahkan kuning telur asin dan aduk cepat selama beberapa detik.
– Masukkan cabai, gula pasir, garam dan oats
– Masak hingga berubah warna dan teksturnya crispy.
– Terakhir, masukkan udang, lalu aduk rata.
– Susun irisan daun lettuce di atas piring saji dan tuang udang ke atasnya. Taburi dengan daun ketumbar yang sudah digoreng. Sajikan panas dengan nasi putih.

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *