White Chocolate Pannacotta

White Chocolate Pannacotta

Dessert, Pudding - Jelly, Recipes 0 Comments
White Chocolate Pannacotta
White Chocolate Pannacotta

Romantic dessert for romantic Valentine Day 🙂 Pannacotta adalah dessert dari Italia yang dibuat dengan cara memanaskan krim cair, susu, gula dan gelatin. Biasanya disajikan dengan pelengkap seperti saus cokelat, saus buah (coulis), atau saus karamel. Kali ini saya menyajikan dengan jeli buah rasa stroberi untuk mengimbangi rasa cokelat putih dan krimnya yang cukup kuat. Sangat mudah membuatnya dan juga cocok untuk merayakan hari Valentine day bersama pasangan anda 😉 (Untuk 6 gelas)

Bahan:
450 ml krim cair (whipping cream)
110 ml susu cairputih
45 gr gula kastor
2 ¼ sdt gelatin bubuk/jeli bubuk/agar-agar bubuk (plain)
150 gr white compound chocolate, cincang
Strawberry Jelly
100 gr buah stroberi segar, cincang kasar
20 gr gula pasir
200 ml jus anggur
1½ sdt gelatin bubuk/jeli bubuk/agar-agar bubuk (plain)

Cara Membuat:
Pannacotta
– Cairkan gelatin bubuk dalam 3 sdm air putih, sisihkan.
– Panaskan krim cair, susu dan gula kastor dengan api kecil hingga gula larut.
– Aduk perlahan.
– Sementara waktu, siapkan Bain Marie dan masak hingga mencair dan warnanya bening.
– Saat krim dan susu mulai mendidih, masukkan white compound chocolate.
– Aduk hingga cokelat meleleh dan matikan apinya.
– Tambahkan gelatin yang telah dilarutkan kemudian aduk rata.
– Saring.
– Tuang ke dalam mangkuk cetakan dan dinginkan hingga mengeras.

Jelly
– Didihkan jus anggur bersama stroberi segar dan gula pasir.
– Masak hingga stroberi menjadi lunak.
– Sementara waktu, cairkan gelatin bubuk dalam 2 sdm air putih
– Siapkan Bain Marie dan masak hingga mencair dan warnanya bening.
– Tambahkan gelatin yang telah dilarutkan ke dalam adonan stroberi dan aduk rata.
– Dinginkan sebentar dan tuang ke atas Pannacotta yang telah mengeras.
– Dinginkan dalam suhu ruangan dalam beberapa waktu kemudian simpan dalam lemari es hingga dingin.

Catatan: Selain menggunakan stroberi segar, kita bisa menggunakan buah favorit lainnya. Ingat bahwa setiap buah memiliki rasa manis atau asam yang berbeda. Sebelum menambahkan gula, cicipilah terlebih dahulu untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Lakukan hal ini terutama bila Anda mengganti jenis buah yang digunakan.

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *