Buttermilk Pancake

Buttermilk Pancake

Aneka Kue & Roti, Dessert, Recipes 0 Comments
Buttermilk Pancake
Buttermilk Pancake

Resep pancake ini sungguh praktis dan mudah tapi sangat lezat. Anda bisa membuat pancake tiap pagi tanpa harus bersusah payah. Satu hal yang harus anda lanjutkan adalah buat pancake mix (tepung) yang cukup banyak dan simpan dalam toples gelas. Tepung ini adalah adonan kering anda. Apabila anda memerlukannya yang perlu anda lakukan hanya mencampurnya dengan telur, susu dan mentega (butter) cair. Sebagai variasi anda bisa membuat beraneka ragam syrup. Dari resep ini anda bisa menambahkan saus stroberi, blueberry, raspberry, atau bahkan anda bisa menambahkan ice cream dan syrup maple atau madu saja ke atasnya. Pancake amat disukai oleh anak-anak hingga dewasa. Pastikan anda membuat cukup banyak karena pasti akan habis tidak tersisa.

Bahan:

Pancake mix (adonan kering):

360 gram tepung terigu serba guna, ayak
3 sdm gula pasir
3 sdt baking powder
1 ½ sdt soda kue
¾ sdt garam

Adonan cair:

720 ml buttermilk (Saya ganti dengan 700 cangkir susu dan 3 sdm air lemon, diamkan 5 menit)
3 butir telur
75 gram mentega tawar (Unsalted butter), cairkan

Cara Membuat:

–  Buat adonan kering dengan mencampur rata tepung terigu, gula pasir, baking powder, soda kue dan garam
–  Buat adonan cair dengan mencampur buttermilk, telur dan mentega cair.
–  Campur rata kedua adonan dan sisihkan kurang lebih 20 menit.
–  Panaskan teflon datar, olesi dengan sedikit minyak.
–  Tuang sedikit adonan dan masak dengan api kecil hingga keluar gelembung kecil di atas adonan. Balik dan masak hingga cokelat keemasan.
–  Masak semua adonan hingga habis dan sajikan segera.
–  Sajikan dengan topping kesukaan anda. Saya memilih cara klasik dengan mapple syrup atau madu dan butter. Anda bisa menambahkan buah, ice cream, saus cokelat, saus stroberi dan sebagainya.

Catatan:

Saya sering membuat rum butter dengan cara mencampur rata 75 gram unsalted butter/ mentega tawar (suhu ruangan) dengan 2 sdm gula halus dan 2 sdm rum.

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *