Opor Ayam

Opor Ayam

Ayam & Daging, Main, Recipes 0 Comments
Opor Ayam
Opor Ayam

Bagi saya opor ayam adalah curry nya orang Indonesia hahahaha… Saya suka memasak menu ini karena sifatnya one pot meal. Apa sih one pot meal? Masakan yang di dalam nya berisi lengkap dari daging, telur dan sayur. Sayurnya saya ambil dari tahu tapi enak juga loh kalau anda mau menambahkan wortel , kentang atau kol. Dengan memasak satu menu tapi bisa memenuhi asupan keluarga dan anak kecil pun menyukai menu ini.

Bahan:
1 ekor ayam kampung kecil dan muda, potong menjadi 8 bagian
2 bh tahu putih, @ potong menjadi 4
4 btr telur, rebus hingga matang, lalu kupas
1 btr kelapa, parut dan peras dengan 1 L air
2 lbr daun salam
2 iris lengkuas
2 btg serai, memarkan
3 lbr daun jeruk
10 gr gula jawa
1 bks kaldu ayam bubuk
Minyak goreng
Garam secukupnya

Bumbu halus:
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 btr kemiri
1 sdt terasi
1 ruas jari kelingking kunyit

Bahan pelengkap:
Bawang goreng
Nasi putih

– Didihkan santan.
– Masukkan bumbu halus, salam, lengkuas, serai, daun jeruk, gula jawa, dan kaldu ayam bubuk.
– Masukkan ayam, tahu, telur dan kaldu ayam bubuk.
– Masak hingga mengental dan ayam menjadi lunak.
– Tambahkan garam secukupnya bila kurang asin.
– Angkat.
– Sajikan nasi putih dan taburan bawang goreng.

Catatan: Kita bisa mengganti ayam kampung dengan ayam potong tetapi tentu rasanya akan berbeda. Ayam kampung rasanya lebih gurih kuahnya dan lebih sehat.

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *