Spicy Pork and Chinese Broccoli Stir Fry

Spicy Pork & Chinese Broccoli Stir Fry (Tumis Babi dan Kailan Pedas)

Ayam & Daging, Main, Recipes 0 Comments
Spicy Pork and Chinese Broccoli Stir Fry
Spicy Pork and Chinese Broccoli Stir Fry

Menu ini bisa dibilang salah satu menu kesukaan adik saya dan saya waktu kami masih sekolah di Melbourne. Tempatnya agak kecil dan jauh. Dengan menggunakan tram kurang lebih membutuhkan waktu hampir 1 jam untuk kesana. Namun walau jauh tapi kami beramai-ramai dengan teman sambil ngobrol sering kesana karena enak sekali… Setelah lama kembali ke Indonesia, kangen juga dengan menu satu ini. Akhirnya mencoba membuat sendiri di rumah dan jadi deh versi saya. Biasanya memang menggunakan daging babi. Namun bagi kalian yang tidak makan babi atau tidak suka sama halnya dengan saya, kita bisa menggunakan daging sapi atau ayam.

Bahan:

2 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih, cacah halus
Sejari kelingking jahe, memarkan
1-2 ikat kailan, cuci dan potong (Pisahkan antara batang dan daun)
300 gram pork belly atau bagian babi lainnya (Bisa diganti dengan daging sapi atau ayam), iris tipis
Cabai rawit sebanyak anda suka
2 sdm saus tiram
2 sdm light soy sauce atau kecap ikan
½ sdt merica secukupnya

Bumbu perendam:
2 sdm light soy sauce atau kecap ikan
1 sdm saus tiram
sdt minyak wijen
sdt merica
½ sdt cuka hitam
1 sdm tepung maizena

(Untuk 2-3 porsi)

Cara Membuat:
– Rendam daging dengan semua bumbu perendam selama minimal 20 menit.
– Panaskan minyak dalam wajan dan tumis daging hingga cokelat keemasan. Tiriskan.
– Di wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak bila kurang dan tumis bawang putih dan jahe hingga wangi dan cokelat keemasan.
– Masukkan batang kailan terlebih dahulu dan aduk.
– Tambahkan daunnya beserta cabai dan aduk.
– Tambahkan semua bumbu lainnya dan terakhir tambahkan daging kembali.
– Masak hingga matang dan semua bumbu tercampur rata dan tuang ke atas nasi putih.
– Sajikan segera.

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *