Ayam Goreng Kuning dan Sayur Lodeh

Ayam Goreng Kuning

Ayam & Daging, Main, Recipes 0 Comments
Ayam Goreng Kuning dan Sayur Lodeh
Ayam Goreng Kuning dan Sayur Lodeh

Salah satu menu favorit masyarakat Indonesia mungkin bisa dibilang adalah menu ini. hihihihi Nikmatnya ayam goreng yang gurih dan asin. Dinikmati bersama dengan nasi hangat, sayur lodeh dan jangan lupa sambalnya. Yummmm!!!!!

Ayam Goreng Kuning

1 ekor ayam kampung yang muda, potong menjadi 8 bagian

4 iris lengkuas

1 btg serai, memarkan

3 lbr daun salam

5 lbr daun jeruk

1,5 L air

1 bks kaldu ayam bubuk

4 mata asam

10 gr gula jawa

Minyak goreng

Bumbu halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 sdt biji ketumbar

3 btr kemiri

Sebesar jari kelingking kunyit, kupas dan bakar di atas kompor hingga sedikit kehitaman

1 sdt garam

  • Didihkan air dalam panci dan masukkan potongan ayam. Rebus hingga setengah lunak.
  • Tambahkan bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, kaldu ayam bubuk, gula jawa, dan asam.
  • Masak hingga daging ayam lunak.
  • Tiriskan.
  • Panaskan minyak dalam wajan penggorengan.
  • Goreng ayam dengan api besar sebentar saja hingga cokelat keemasan.

Catatan:

Kenapa menggoreng dengan api besar??? Karena ayam ini sudah direbus hingga empuk dan matang. Jadi menggorengnya bukan bertujuan untuk memasaknya namun memberikan warna cokelat dan tentunya rasanya lebih gurih kalau digoreng 🙂

 

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *