Korean Fried Chicken

Korean Fried Chicken

Appetizer, Ayam & Daging, Recipes 0 Comments
Korean Fried Chicken
Korean Fried Chicken

Ayam Goreng ala Korea ini sangat populer di Korea loh. Ada dua versi pedas dan non pedas. Kali ini saya share yang non pedas yah namanya “Dakgangjeong”, jadi anak kecil pun bisa makan. Ayam Goreng ini digoreng dulu hingga matang dan crispy kulitnya. Kemudian barulah dicampur dengan saus. Campur saat ayam dan saus dalam keadaan panas yah supaya sausnya mau menempel. Saya dan adik saya sih hobby banget sama resep yang satu ini.  (Adaptasi dari resep Maangchi 🙂 )

Bahan:

Untuk Ayam:
1,5 kg Sayap (boleh diganti ayam utuh dipotong menjadi 8-12 bagian)
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada hitam
1 sdt jahe parut

Untuk Saus:
4 bawang putih, cacah halus
3-4 buah cabai merah kering (ga usa pakai kalau ngga punya gapapa),
potong besar kurleb 2 cm
65 mL soy sauce (kecap asin)
125 mL sirup jagung atau fruktosa (Bisa diganti madu bila tidak menemukannya)
1 sdm cuka putih
1 sdm saus mustard
1 sdm gula pasir

Bahan Lain:
1 – 1 1/2 cup tepung maizena
3 sdm kacang tanah
1 sdm biji wijen, toasted
minyak goreng

Cara membuat:
1. Potong sayap menjadi 2 bagian.
2. Cuci bersih dan tiriskan
3. Rendam dengan garam, merica dan jahe.
4. Lumuri ayam dengan tepung satu persatu.
5. Panaskan minyak dan goreng hingga cokelat keemasan dan matang.
6. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
7. Masukkan semua bahan lainnya.
8.Didihkan dan segera masukkan ayam goreng.
9. Aduk rata dan masukkan kacang.
10. Sajikan dengan taburan biji wijen.
11. Selamat makan 🙂

untuk 6-8 orang

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *