Hayashi Rice

Ayam & Daging, Main, Nasi - Mie - Pasta, Recipes 0 Comments
PhotoGrid_1466568846477
Hayashi Rice
 Hayashi rice adalah salah satu makanan comfort food keluarga-keluarga di Jepang yang banyak disukai anak kecil. Kata Hayashi ini sebenarnya berasal dari kata hashed beef. Tetapi entah mengapa orang Jepang menyebutnya menjadi Hayashi. Mirip dengan curry tetapi menu satu ini memiliki sentuhan rasa Barat. Versi saya ini adalah versi kilatnya karena menggunakan daging diiris tipis dan halal karena saya tidak menambahkan wine ke dalamnya. Seperti apa sih rasanya???? Nyamm nyammm mari dicoba yukkk…
Bahan:
500 gram daging has dalam, iris tipis atau sukiyaki
2 buah bawang bombay, iris tipis
3 siung bawang putih, cacah halus
750 mL kaldu ayam atau sapi
1 lembar daun salam
2 butir cengkeh
1 buah tomat, potong kotak
6 sdm saus tomat
3 sdm gula pasir
2 sdm Worcestershire sauce
2 sdt kecap asin
1 sdt bubuk paprika (bole tidak ditambahkan bila masak untuk anak-anak)
200 gram jamur kancing atau 1 kaleng jamur kancing
30 gram (kurleb 2 sdm) unsalted butter
Garam dan merica secukupnya
Minyak goreng secukupnya
2 sdm tepung maizena, cairkan dengan sedikit airCara Membuat:
– Panaskan butter bersama sedikit minyak dan tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
– Tambahkan daging dan masak hingga berubah warna.
– Tambahkan jamur dan buah tomat kemudian aduk rata.
– Tuang kaldu bersama daun salam dan cengkeh kemudian bumbuhi dengan Worcestershire sauce, saus tomat, gula pasir, kecap asin dan bubuk paprika.
– Didihkan dan bumbuhi dengan garam dan merica secukupnya.
– Masak dengan api kecik hingga daging empuk dan bumbu meresap. Kurleb 45-60 menit.
– Kentalkan dengan tepung maizena dan matikan apinya.
– Sajikan panas dengan nasi putih. Anda bisa tambahkan omellette bila anda suka 🙂

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *