Ayam Kecap

Ayam & Daging, Main, Recipes 0 Comments

PhotoGrid_1466604301850

Salah satu menu favorit saya sejak kecil adalah ayam kecap buatan alm. Mama. Waktu kecil kebanyakan anak tidak suka pedas, jadi seperti halnya saya mereka suka sekali dengan menu ini karena rasanya manis dan dagingnya empuk. Menu ini adalah salah satu menu yang tambah enak saat dipanaskan karena bumbu nya lebih meresap. Kita bisa memasaknya sehari sebelum dan dipanaskan untuk menu sahur loh.

Bahan:
1 ekor ayam kampung atau lehor, potong menjadi 10 potong
5 siung bawang putih, iris tipis
1 sdm kecap asin
5 sdm saus tomat
3 sdm kecap manis
1 sdm gula pasir
Garam dan merica secukupnya
1 L air (Bila menggunakan ayam lehor kurangi air menjadi 600 mL saja)

Cara Membuat:
– Tumis bawang putih hingga harum kemudian tambahkan kecap asin, saus tomat dan kecap manis.
– Masukkan ayam dan aduk rata. Tuang air dan bumbuhi dengan gula, garam dan merica secukupnya. Jangan terlalu asin karena akan dimasak hingga kuah mengental.
– Didihkan dan masukkan tomat.
– Kecilkan apinya dan masak hingga daging empuk dan kuah mengental. Note: Bila kuah sudah mengental dan ayam belum empuk, tambahkan air dan masak kembali.
– Sajikan.

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *