Chicken Karaage

Ayam & Daging, Main, Recipes 0 Comments

13094353_603203856495616_3143424604905061244_n

Kita pasti tidak asing dengan menu Chicken Karaage. Sangat populer di rumah-rumah makan Jepang. Membuatnya pun ternyata sangat mudah dan praktis. Buat sendiri di rumah yukkkk…

Bahan:
400 gram daging ayam paha atas yang sudah dibuang tulangnya (400 gram ini daging dan kulit saja)
2 sdm kecap asin
1 sdm mirin
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt jahe parut
1 cangkir tepung maizena
1/2 sdt garam
Minyak Goreng untuk menggoreng
Saus mayonnaise, tomat atau sambal
Irisan jeruk lemon

Cara Membuat:
– Potong ayam kotak besar.
– Rendam dalam bumbu kecap asin, mirin, merica, jahe dan gula. Simpan dalam lemari es minimal 2 jam. Lebih enak direndam semalaman 🙂
– Tiriskan daging dan lumuri dengan campuran tepung maizena dan garam satu persatu.
– Tiriskan daging dalam suhu ruangan selama 10-15 menit supaya terbentuk kulit dan nanti hasilnya lebih crispy.
– Siapkan wajan penggorengan dan goreng ayam hingga cokelat keemasan dan matang.
– Sajikan dengan nasi putih dan saus mayonnaise atau saus tomat dan sambal.

Catatan:
Tidak semua supermarket menjual daging ayam paha atas tanpa tulang sehingga saya kerapkali membeli paha atas sendiri dan membuang tulangnya di rumah. Jadi belilah daging ayamnya kurleb 5-6 buah paha atas dan buang tulangnya untuk mendapatkan kurleb 400 gram daging saja.

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *