Udang Goreng Kering & Sambal Bawang

Ikan & Seafood, Main, Recipes 0 Comments

PhotoGrid_1467439763939

Kalian yang tinggal di kota Surabaya pasti tidak asing dengan menu satu ini. Terinspirasi darisana saya membagikan resep hari ini. Resep sambalnya saya ambil dari resep sambal bawang yang kemarin saya share yah. Nah karena kemarin saya sudah bikin sambalnya dan ready dalam lemari es, hari ini saya tinggal memasak udang nya deh. Menu yang lezat siap kurang dari 1 jam loh… Walau kita menggunakan udang ukuran kecil tapi bila fresh rasanya manis. Jadi dibumbu asin seperti ini rasanya nano-nano deh. Asin, manis, gurih dan lebih mantap lagi disantap dengan sambal… Teksturnya pun renyah… Nyammmmm…

Bahan:
1/2 kg udang jerbung ukurang paling kecil, buang sungutnya dan cuci bersih
1 sdt garam
1/2 sdt baking powder
4 siung bawang putih, haluskan

Untuk tepung:
250 gram tepung terigu serba guna
50 gram tepung beras
1/2 sdt garam
1/2 sdt bubuk biji ketumbar

Bahan pelengkap:
Nasi putih
Lalapan
Sambal bawang
Bawang goreng atau bawang putih goreng

Cara Membuat:
– Rendam udang dengan bawang putih, 1 sdt garam dan baking powder selama minimal 30 menit.
– Siapkan adonan tepung dan campur rata. Lumuri udang dengan adonan tepung.
– Siapkan wajan penggorengan, goreng udang dengan api kecil hingga crispy. Saya kerapkali menggorengnya dua kali supaya hasilnya lebih crispy.
– Sajikan panas dengan nasi putih, sambal, lalapan dan taburan bawang goreng.

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *