Sapo Tahu Udang

Ikan & Seafood, Main, Recipes, Telur - Tahu - Tempe 0 Comments
PhotoGrid_1468296823182_1

Masih seputar menu masakan Chinese, menu satu ini adalah one pot meal yang isinya lengkap dari udang, sayuran hingga tahu. Satu menu saja tapi bisa jadi makan siang atau makan malam dengan asupan gizi lengkap dan sehat 🙂 Menu ini cocok juga disajikan bersama ayam goreng saus mentega yang kemarin saya share.

Bahan:
2 buah tahu sutera, potong tebal 1 cm dan goreng hingga cokelat keemasan
1/2 buah bawang bombay, iris tipis
3 siung bawang putih, memarkan
2 iris jahe, memarkan
100 gram udang, bersihkan, sisakan ekornha dan kerat punggungnya.
8 butir bakso ikan, iris tipis
1 buah wortel, kupas dan iris tipis
1/2 bonggol brokoli, potong bunga
1/2 kaleng jamur kancing, belah dua
3-4 buah jamur kuping hitam, rendam hingga kenyal dan iris
4 sdm saus tiram
2 sdm kecap ikan
1/2 sdt gula pasir
Garam dan merica secukupnya
700 mL kaldu ayam
2 batang daun bawang, potong 4 cm
Optional: 1 buah cabai merah besar, potongg serong
2 sdm tepung sagu, larutkan dengan sedikit air
1 sdt minyak wijen
Minyak untuk menumis

Cara Membuat:
– Panaskan minyak dan tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga harum.
– Masukkan udang dan bakso. Aduk sebentar.
– Tambahkan wortel dan jamur. Masak sebentar.
– Tambahkan brokoli, tahu dan tuang kaldu.
– Bumbuhi dengan saus tiram, kecap ikan, gula, garam dan merica secukupnya.
– Didihkan dan masak hingga sayuran dan udang matang.
– Kentalkan dengan tepung sagu. Aduk rata.
– Masukkan daun bawang dan cabai. Aduk rata. Masak hingga layu.
– Terakhir tambahkan minyak wijen dan aduk rata.
– Sajikan panas bersama nasi putih.

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *