Double Chocolate Marble Cake

Aneka Kue & Roti, Dessert, Recipes 0 Comments

PhotoGrid_1468814122831_1

Satu-satunya marble cake yang saya ingat sejak saya kecil adalah buatan oma saya. Setiap saya berkunjung kesana, oma sering membuat kue satu ini. Berbeda dengan saya yang kali ini menggunakan oven listrik, oma waktu itu masih menggunakan oven kecil yang diletakkan di atas kompor. Jadi masi tradisional dehh.. Walau demikian saya masih ingat betapa saya menyukai kue buatan oma. Hmmm kue satu ini memang membawa banyak kenangan… ☺️

Bahan:
200 gram mentega
50 mL minyak sayur, minyak jagung atau minyak canola
200 gram gula halus
8 butir kuning telur
6 butir putih telur
175 gram tepung terigu serba guna
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt garam
1 sdt vanilla extract
100 gram dark atau milk chocolate compound untuk campuran adonan, lelehkan
150 gram dark atau milk chocolate compound untuk topping
100 mL krim cair atau whipping cream

Cara Membuat:
– Kocok mentega bersama dengan separuh bagian gula dan minyak hingga mengembang.
– Tambahkan kuning telur satu persatu dan vanilla extract kemudian kocok.
– Ayak tepung terigu bersama dengan baking powder dan garam. Tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan mentega. Aduk rata.
– Gunakan tempat bersih, kocok putih telur hingga kaku bersama dengan sisa gula.
– Tambahkan 1/4 putih telur ke dalam adonan mentega. Tambahkan sisanya dalam 2-3 kali pengadukan secara perlahan.
– Bagi adonan menjadi dua adonan. Tambahkan 100 gram cokelat yang sudah dilelehkan dan agak dingin ke dalam satu bagian. Aduk rata.
– Siapkan loyang dengan mengolesi dengan mentega dan dilumuri dengan tepung. Tuang kedua jenis adonan ke dalam loyang dan buat pola marble (Saya pertama memasukkan adonan putih kemudian adonan cokelat. Saya lakukan 3 kali hingga adonan habis. Terakhir aduk-aduk dengan tusuk sate untuk menghasilkan pola marble)
– Panaskan oven pada suhu 190oC dan panggang selama 30-40 menit.
– Keluarkan dari oven dan dinginkan.
– Sambil menunggu lelehkan 150 gram cokelat bersama krim. Aduk rata.
– Keluarkan kue dari loyang dan lumuri atasnya dengan cokelat sebagai topping.
– Sajikan 🙂

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *