Cashew Nutella Chocolate Bars

Aneka Kue & Roti, Dessert, Recipes 0 Comments

PhotoGrid_1468905177306

Di supermarket, chocolate bars ragamnya ada banyak sekali deh. Anak-anak kecil yang sering menemani anda berbelanja pasti menunggu dibelikan chocolate 😁 Nah chocolate bars buatan saya ini bebas dari pengawet loh dan asli 100% dari cokelat. Cara buatnya pun cukup simple. Prosesnya lama karena menunggu beku saja di lemari es. Kalau anak anda tidak suka kacang, anda bisa membuatnya tanpa kacang atau menggantinya dengan marshmallow. Yukkk mari dicoba bundaa…

Bahan:
350 gram dark compound chocolate untuk coating atau lapisan luarnya
Filling:
150 gram milk compound chocolate
100 gram dark compound chocolate
100 gram white compound chocolate
150 gram Nutella atau selai cokelat lainnya
200 gram kacang mete (Anda bisa ganti dengan kacang lainnya seperti almond, hazelnut), sangrai hingga renyah dan dinginkan

Cara Membuat:
– Siapkan loyang persegi ukuran
– Lelehkan 350 gram dark chocolate dan gunakan kuas untuk mengolesi dinding loyang secara merata. Pastikan merata ya. Simpan dalam freezer selama 10 menit. Sekali lagi gunakan kuas dan olesi dengan cokelat. Saya melakukan proses ini 2-3 kali hingga saya rasa dinding loyang terlapisi cukup tebal kurleb 2-3 mm. Simpan dalam lemari es selama 30 menit.
– Sambil menunggu lelehkan ketiga jenis chocolate. Setelah leleh, angkat dan masukkan Nutella. Aduk rata. Terakhir tambahkan kacang. Aduk rata kembali. Dinginkan sebentar.
– Setelah agak dingin tuang adonan Nutella ini ke dalam loyang. Simpan dalam freezer 10-25 menit hingga bagian atasnya agak mengental.
– Gunakan sisa dari 350 gram cokelat yang pertama kita lelehkan dan tuang ke atas loyang untuk melapisi bagian atasnya.
– Tutup dengan alumunium foil atau plastic wrap. Simpan dalam lemari es selama minimal 4-6 jam hingga cokelat benar-benar padat.
– Keluarkan dari loyang kemudian potong-potong dan sajikan 🙂

Catatan: Bagaimana cara melelehkan cokelat yang benar? Panaskan sedikit air dalam panci kemudian letakkan cokelat di atas wadah yang ukurannya lebih besar dari panci. Letakkan di atas panci. Pastikan dasar wadah cokelat tidak lebih kecil sehingga menyentuh air. Pakai api kecil ya 🙂 Orang menyebut alat ini sebagai Bain Marie..
Saya menggunakan loyang anti lengket mirip teflon sehingga saat cokelat sudah beku entah bagaimana mudah sekali dikeluarkan dari loyang. Tinggal dibalik saja 😊

Untuk 25 chocolate bars (4 cm X 4 cm)

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *