Pie Susu

Aneka Kue & Roti, Recipes, Snack 0 Comments

PhotoGrid_1469774687150

Kemarin lebaran saya berlibur ke Bali dan pasti tiap kesana beli pie susu. Kemarin waktu makan di Bali sambil saya niatin ntar pulang bikin ah. Hehehe Alhasil hari ini deh saya coba buat. Buat isiannya super gampang kok. Bikin kulitnya pun gampang cuma aduk semua bahan. Yang ada ribet memang cetak adonan kulit ke dalam loyang pie. Harus satu-satu hahahahaha Gapapa latihan sabar… Proses begini bikin hasilnya nanti makin nikmat dimakan 😉

Bahan:

Untuk kulit:
250 gram tepung terigu protein rendah
1 butir telur
1/2 sdt bubuk vanili
250 gram mentega

Untuk isian:
1/2 kaleng (200 gram) susu kental manis putih
1/2 kaleng (gunakan kaleng yang sama atau kurleb 200 mL) susu putih
4 butir kuning telur
1 sdt bubuk vanili
4 sdm tepung maizena

Cara Membuat:
– Untuk kulit, campur rata semua bahan menggunakan garpu. Jangan diuleni supaya hasilnya nanti bisa crumbly. Jadi satu adonan besar menggunakan tangan saja dan simpan dalam lemari es selama 30 menit.
– Untuk filling, aduk rata semua bahan dan saring. Saya melakukan penyaringan dua kali. Simpan dalam lemari es hingga nanti digunakan.
– Saya menyiapkan 30 buah loyang pie susu. Ukuran 6 atau 8 cm. Olesi dengan mentega.
– Cetak adonan ke dalam loyang satu persatu. Gunakan jari anda dan tekan-tekan bagian dan tengah dan sekelilingnya. Tiap loyang saya menggunakan kurleb 1 sdt adonan.
– Panaskan oven pada suhu 175oC.
– Aduk isian dan tuang isian ke dalam loyang yang sudah dilapisi adonan kulit. Panggang dalam oven selama 30-45 menit. Jangan lupa dibalik ya nanti cokelat sebelah loh.
– Dinginkan dan sajikan 🙂

Catatan:
Seharusnya saya memanggang pie susu ini dua kali pemanggangan karena ukuran oven saya terbatas. Tetapi oven saya ada beberapa tingkat jadi di tingkat bawah saya memanggang satu tray pie susu kemudian di 30 menit terakhir di tingkat di atasnya saya masukkan satu tray lagi. Alhasil dua tray bisa matang dalam waktu bersamaan deh dalam waktu 45 menit baking 🙂

Untuk 25-30 pie susu

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *