Ayam Goreng Nanking

Ayam & Daging, Main, Recipes 0 Comments

PhotoGrid_1470301937482_1

Bagi bunda-bunda yang buah hatinya susah makan daging??? Mari merapat yukkkk.. Anak kecil suka susah makan daging. Apalagi yang giginya masih tumbuh 😁 Keponakan saya giginya gigis, jadi kalau gigit suka sakit deh.. Nah ayam nanking ini dibuat dari daging ayam cacah yang digoreng. Jadi pasti empuk mudah digigit. Supaya lebih sehat, saya cacah sendiri daging ayam bagian dada. Mari dicoba…

Bahan:
1 dada ayam, cacah halus
3 siung bawang putih, haluskan
Garam dan merica secukupnya
1/2 sdt gula pasir
1 butir telur
1 sdm tepung tapioka
Optional: kaldu ayam bubuk

Untuk saus:
2 siung bawang putih, iris tipis
4 sdm saus tomat
1/2 sdm kecap ikan
2-3 sdm kacang polong
200 mL air atau kaldu ayam
1/2 sdm tepung tapioka, cairkan dengan sedikit air
1 sdm gula pasir
Garam secukupnya

Cara Membuat:
– Campur rata daging dada dengan bawang putih, telur, tepung tapioca, garam, merica, gula dan optional kaldu ayam bubuk. Sisihkan.
– Panaskan minyak dalan wajan dan goreng ayam dalam dua kali penggorengan. Bentuk mirip seperti fu yung hai. Goreng hingga cokelat keemasan dan matang. Sisihkan.
– Untuk membuat sausnya, tumis bawang putih hingga harum dan tambahkan saus tomat dan kecap ikan. Tuang air atau kaldu. Masukkan kacang polong bersama bumbu lainnya kecuali tepung tapioka. Didihkan.
Kentalkan dengan tepung tapioca secukupnya.
– Sajikan ayam goreng selagi panas bersama saus dan nasi putih 🙂

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *