Jenang Grendul

Dessert, Recipes 0 Comments

PhotoGrid_1470372788593_1

Kita yang tinggal di Jawa harusnya ngga asing sama jenang grendul. Jenang ini mirip bubur Madura gt. Bukan dodol ya.. Ada beberapa yang mengenal kata jenang mirip dodol gt.. Hehehe Mirip dengan biji salak tetapi bolanya tidak dibuat dari ketela. Bolanya dibuat dari tepung beras ketan jadi kenyal mirip mochi. Bola ini nanti dimasak bersama santan bergula Jawa.. Teksturnya juga sangat kental seperti bubuk Madura. Buat yang belum pernah coba, penasaran rasanya?? Yukkk dicobaa…

Bahan:

1 L santan cair
3-4 helai daun pandan
1 sdt bubuk vanili
1/4 sdt garam
300 gram gula Jawa atau aren
100 gram tepung beras ketan, cairkan dengan air

Untuk bola:
300 gram tepung beras ketan
225-250 mL air
1/4 sdt garam
3 sdm gula pasir

Untuk kuah santan:
500 mL santan kental
3-4 helai daun pandan
1/2 sdt garam

Cara Membuat:
– Aduk rata semua bahan bola dan uleni sebentar. Bentuk bola-bola kecil.
– Panaskan santan cair bersama dengan gula Jawa, pandan, vanili dan garam. Saat mulai mendidih, masukkan bola-bola. Masak hingga mengapung. Kentalkan dengan cairan beras ketan. Aduk rata dan masak sebentar sambil terus diaduk. Matikan apinya.
– Untuk kuah: panaskan santan bersama daun pandan dan garam hingga mendidih. Aduk ya supaya tidak pecah. Tiriskan.
– Sajikan jenang ini bersama kuah santan 🙂

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *