Kue Lumpur Labu Kuning

Aneka Kue & Roti, Recipes, Snack 0 Comments

13909010_645121502303851_7659981286540010711_o

Kue lumpur saya ini berwarna orange cantik karena saya menggunakan labu. Labu hasil kebun loh.. Kebetulan saya diberi teman hasil kebun sendiri 🙂Jadi labunya sendiri fresh dan manisssss… Saya juga menghaluskan labunya agak kasar sehingga bila diamati tekstur atasnya memang kasar karena masih ada bongkahan labunya. Menurut saya lebih enak ada teksturnya seperti itu 🙂 Tapi bila mau dihaluskan sampai benar-benar halus bole juga kok.

Bahan:
1 kg labu kuning, dikukus dan haluskan
100 gram gula pasir
2 sdm mentega
2 butir kuning telur
1 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam
200 gram tepung terigu protein sedang
150 mL santan kental
1 pak (27 gram) susu bubuk
1 sdt susu kental manis
50 gram kismis, rebus dengan air hingga empuk atau optional rendam dalam rum

Cara Membuat:
– Kocok gula bersama mentega hingga pucat. Tambahkan kuning telur, susu kental manis dan santan kocok hingga rata.
– Tambahkan puree labu. Aduk rata.
– Tambahkan tepung yang diayak bersama susu bubuk, garam dan vanili.
– Siapkan dan olesi wajan atau panci cetakan kue lumpur dengan mentega, tuang 2 sdm makan adonan dan beri kismis di atasnya. Tutup dan masak hingga matang.
– Sajikan 🙂

Untuk kurleb 20 kue lumpur

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *