Serundeng

Kue Kering & Keripik, Main, Recipes 0 Comments

PhotoGrid_1472461432273_1

Nasi campur serasa kurang lengkap tanpa serundeng. Serundeng itu parutan kelapa yang dimasak bersama bumbu hingga kering dan crispy. Rasanya gurih, asin dan sedikit manis. Masaknya harus sabar menggunakan api kecil sambil terus diaduk hingga kering dan cokelat keemasan 🙂

Bahan:
1 butir kelapa, parut kasar
2 lembar daun salam
2 iris lengkuas
4 lembar daun jeruk
1 sdm gula pasir

Bumbu yang dihaluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm biji ketumbar
2 mata asam
Optional: kaldu ayam bubuk

Cara Membuat:
– Aduk semua bahan dan bumbu halus menjadi satu hingga rata, kecuali gula pasir.
– Panaskan di atas wajan penggorengan datar dengan sedikit minyak hingga kering.
– Tambahkan gula pasir dan aduk rata.
– Dinginkan supaya renyah dan simpan dalam tempat tertutup.

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *