Garlic Macaroni and Cheese

Appetizer, Nasi - Mie - Pasta, Recipes 0 Comments

PhotoGrid_1473207421851_1

Macaroni and cheese kadang terlalu berat buat saya dengan saus kejunya. Karena pada dasarnya, mac and cheese adalah macaroni yang dimasak dalam saus keju. Dengan melakukan sedikit variasi, membuat masakan satu ini menjadi tidak boring dan mengelitik di lidah rasanya. Berikut salah satu variasi yang saya buat. Saya menambahkan topping garlic breadcrumbs. Bila anda mau menambahkan daging ham, anda bisa tambahkan dalam macaroni. Yuk dicoba…

Bahan:
1 Pak (225 gram) macaroni, rebus selama 12 menit dan tiriskan

Untuk saus keju:
30 gram unsalted butter
2 sdm tepung terigu serba guna
1/2 sdt garam
500 mL susu putih (bisa ditambah bila masi terlalu kental)
100 gram keju cheddar, parut

Untuk taburan atas:
1 siung bawang putih, haluskan
30 gram unsalted butter
1-2 batang parsley, ambil daunnya dan cacah halus
1/4 sdt garam
4-5 sdm tepung roti

Cara Membuat:
– Buat saus keju dengan lelehkan butter dan masukkan tepung terigu dan garam. Masak sebentar selama 2-3 menit.
– Tuang susu perlahan sambil diaduk dengan kocokan balon hingga saus halus. Tambahkan keju dan masK hingga keju leleh. Bila anda merasa saus masih terlalu kental, tambahkan susu lagi.
– Tambahkan macaroni yang telah direbus, aduk rata.
– Untuk taburan: lelehkan butter bersama bawang putih. Tambahkan tepung roti dan aduk sebentar hingga tercampur rata. Masukkan daun parsley dan tiriskan.
– Tuang macaroni ke dalam pinggan pemanggang dan taburi bagian atasnya dengan tepung roti.
– Panaskan oven pada suhu 175oC dan panggang dalam oven selama 20-30 menit hingga tepung roti cokelat keemasan.
– Sajikan panas 🙂

Catatan:
Bila ada sisa, Anda bisa membentuknya bola dan mengisi dalamnya dengan keju mozarella atau daging ham dan mayonnaise. Lumuri dengan tepung terigu kemudian telur dan tepung roti. Simpan dalam lemari es hingga sedikit beku dan goreng hingga cokelat keemasan 😉

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *