Memasak Cumi agar Tidak Alot

Tips 0 Comments

squid-masala-recipe-dish-1024x1024

Cumi adalah salah satu jenis seafood yang teksturnya kenyal lembut dan aromanya yang khas. Teksturnya yang lembut dapat diperoleh dengan cara memasak yang benar. Berikut tips nya agar cumi tidak alot saat dimasak:

– Pastikan menggunakan cumi segar dengan ciri daging masih kenyal dan kulit masih mengkilat dan baunya yang segar serta tidak berbau busuk
– Lumuri cumi dengan air lemon,selain menghilangkan bau amis, lemon mengandung asam yang dapat mengurai protein dan memudahkan seratnya agar cepat lembut sehingga waktu memasak lebih singkat.
– Rebus cumi dalam waktu singkat minimal 1 menit dan maksimal 3 menit
– Masukkan rebusan cumi kedalam air es agar cumi tetap kenyal dan lembut serta tidak alot.
– Jika menggunakan bumbu,sebaiknya tumis bumbu hingga matang dulu,baru setelah itu masukkan potongan cumi dan masak hingga cumi berubah warna.

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *