Potato Pancakes

Appetizer, Recipes 0 Comments

photogrid_1473857303276_1  

Siapa bilang pancake itu hanya ada versi manis? Ternyata dibuat versi savoury atau asin enak banget loh.. Nah berbeda dengan pancake biasa, saya menggunakan mashed potatoes yang resep saya share beberapa hari yang lalu. Menu ini cocok banget untuk menu makan pagi di hari weekend.. Mari dicoba yuk…

Bahan:

Pancakes:
Kurleb 600 gram mashed potatoes (saya menggunakan satu resep mashed potatoes yang saya share beberapa hari yang lalu)
1 batang daun bawang, iris tipis
2 butir telur
60 gram tepung terigu
1 sdm plain yoghurt
3 sdm susu putih
2 sdm minyak goreng
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt baking soda
Keju cheddar, parut (sebanyak anda suka)

Saus Guacamole:
2 buah alpukat, ambil dagingnya dan hancurkan dengan garpu
1/4 buah bawang bombay merah, potong kotak kecil
1/2 buah tomat, buang biji dan potong kotak kecil
1 batang daun seledri atau daun ketumbar, petik daunnya dan iris tipis
1 buah cabai merah besar, buang bijinya dan potong kotak kecil
1-2 buah jeruk nipis, ambil airnya
Garam dan merica secukupnya

Bahan Pelengkap:
Telur mata sapi
Bacon atau ham

Cara Membuat:
– Untuk membuat pancake, aduk rata semua bahan dan sisihkan.
– Siapkan teflon datar, olesi minyak dan tuang adonan kurleb 1-2 sdm. Masak hingga kedua sisi kecokelatan. Masak adonan hingga habis.
– Untuk membuat saus, aduk rata semua bahan. Alpukat itu gampang teroksidasi dan menjadi cokelat. Jadi setelah diambil dagingnya, tambahkan air jeruk nipis.
– Untuk penyajian, susun pancake di atas piring bersama dengan telur, bacon dan saus guacamole 🙂

Untuk 4-6 porsi

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *