Cheese Fondue

Appetizer, Recipes, Saus & Sambal 0 Comments

photogrid_1475239539820

Beberapa bulan yang lalu, ada yang request saus keju yang bisa chewy dan ditarik-tarik panjang. Hahahaha Dulu saya mengiranya keju yang bisa molor alias ditarik panjang itu hanya keju mozarella yang dilelehkan. Tetapi ternyata setelah banyak baca resep dan mencoba, saya akhirnya menemukan kombinasi yang pas. Mozarella itu cenderung rasanya agak hambar tetapi teksturnya kenyal dan strechy. Nah saya menemukan keju lain yang mirip teksturnya tetapi rasanya lebih berasa keju. Bila tidak menemukan kalian bisa ganti dengan mozarella. Saya menggunakan dua jeni keju disini. Banyak fondue yang menggunakan bahkan lebih dari dua jeni keju. Yuks dicobaaa bunda..

Bahan:
300 mL kaldu ayam
1 sdt air jeruk nipis atau lemon
200 gram keju gruyere atau mozarella, parut
150 gram keju cheddar, parut
2 sdm tepung maizena
1/4 sdt pala bubuk
1/4 sdt merica
1/4 sdt paprika bubuk (optional)

Cara Membuat:
– Campur rata kedua keju bersama tepung maizena dan sisihkan.
– Didihkan kaldu bersama air jeruk.
– Tambahkan keju dan kecilkan apinya. Masak hingga keju meleleh.
– Tambahkan bahan lainnya dan aduk rata.
– Sajikan di atas panci fondue bila punya karena saus ini mengental dan menggumpal saat dingin.

Note:
Cheese fondue biasa disajikan bersama potongan roti, kentang rebus, brokoli, sosis dan sebagainya 🙂

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *