Nasi Liwet

Ayam & Daging, Main, Nasi - Mie - Pasta, Recipes 0 Comments

photogrid_1476107740392

Nasi Liwet adalah masakan khas Solo. Nasinya dimasak dengan santan, kemudian disajikan bersama suwiran ayam opor, telur pindang, sambal goreng labu siam, areh kuning dan areh putih yang sudah saya share resepnya kemarin. Semua menu pelengkapnya dimasak menggunakan santan sehingga rasa Nasi Liwet ini sangat gurih. Memang membuat Nasi Liwet agak rumit dan memerlukan waktu yang cukup lama, tetapi rasanya sungguh menggugah selera. Menu ini sangat cocok Anda sajikan dalam pesta atau arisan di rumah. Supaya rasanya lebih tradisional, saya mengganti piring dengan daun pisang. Di atasnya, saya meletakkan seporsi nasi liwet yang dilengkapi dengan suwiran atau potongan ayam, telur pindang, sambal goreng labu siam, areh kuning dan areh putih. Terakhir, saya tambahkan sedikit kuah ayam dan kuah sambal goreng.

Nasi Liwet Gurih

Nasi liwet pastinya adalah beras yang dimasak dalam santan. Banyak resep menggunakan rice cooker tetapi saya sih tradisional saja pakai alat pengukus. Kalau punya daun pisang, bisa dijadikan alas saat mengukus jadi wangi deh.

 Bahan :

250 gram beras

1 batang serai, ambil putihnya lalu memarkan

2 lembar daun salam

600 mL santan dari ½ butir kelapa

Garam secukupnya

(Resep boleh dikali dua yah. Resep di atas hanya cukup untuk 4 porsi saja)

 

Cara Membuat :

– Didihkan beras dengan semua bahan.

– Kecilkan api dan masak sambil terus

diaduk hingga santan asat.

– Siapkan alat pengukus. Kukus selama

kurang lebih 20 menit hingga matang.

– Simpan nasi dalam rice cooker supaya

tetap panas.

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *