Ayam Ingkung

Ayam & Daging, Main, Recipes 0 Comments

photogrid_1476107672480

 

Ayam ingkung untuk nasi liwet adalah ayam utuh yang dimasak opor. Super simple kok hanya mencampur semua bahan dan dimasak dengan api kecil hingga ayam lunak dan kuah mengental. Ingkung disini artinya ayam utuh jadi jangan dipotong yah. Saat menyajikan nanti kita tinggal suwir saja daging ayamnya.

 

Bahan :

1 ekor ayam kampung utuh

1 L santan dari 1 butir kelapa

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

2 batang serai, memarkan

3 cm lengkuas, memarkan

1 sdm gula merah

Garam secukupnya

Bumbu Halus :

8 butir bawang merah

2 siung bawang putih

6 butir kemiri

1 sdt biji ketumbar

2 cm kunyit

 

Cara Membuat :

– Campur semua bahan dalam panci.

– Ungkep dengan api kecil sambil sering

diaduk hingga kuah mengental dan

daging ayam empuk.

– Sisihkan 100 mL kuah untuk membuat

areh kuning.

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *