Spicy Tuna Fusili

Main, Nasi - Mie - Pasta, Recipes 0 Comments

photogrid_1476232348995

Spicy Tuna Fusili ini salah satu pasta merah kesukaan saya. Selain enak dan sehat, memasaknya pun simple dan cepat. Pasta merah adalah pasta yang dibuat dari bahan dasar tomat. Disini saya menggunakan saus pasta tomat siap saji atau kalengan chopped tomato. Kenapa tidak menggunakan tomat segar? Entah mengapa rasa dan warnanya jadi lebih enak dan menarik. Dalam menu ini saya pun menggunakan tuna kaleng. Pilih tuna yang direndam dalam minyak saja yah dan teksturnya kasar atau chunky.

Bahan:
1/2-1 buah bawang bombay (tergantung ukuran), iris tipis
2 siung bawang putih, cacah halus
2 buah cabai merah, cacah halus
Optional: cabai rawit merah, cacah halus (bila suka pedas)
1/2 batang kayu manis
2 kaleng (kurleb 800 gram) chopped tomato atau saus pasta tomat siap jadi
2 sdm gula pasir
2 kaleng tuna (dalam minyak dan chunky)
450 gram (1 pak) pasta kering fusili atau penne
1/2 buah lemon, ambil kulit dan airnya
Keju parmesan secukupnya
Garam dan merica secukupnya
Minyak goreng atau olive oil secukupnya

Cara Membuat:
– Siapkan panci dan didihkan 5 L air. Setelah mendidih, tambahkan 1 sdm garam. Rebus pasta selama 8-10 menit.
– Sambil menunggu pasta, panaskan minyak dalam wajan.
– Tumis bawang bombay bersama bawang putih, cabai dan kayu manis hingga layu.
– Tambahkan tomat, kulit lemon dan airnya.
– Bumbuhi dengan garam, gula dan merica secukupnya.
– Masak dengan api kecil sebentar saja.
– Saat pasta sudah matang, tiriskan.
– Masukkan pasta ke dalam saus bersama dengan tuna.
– Beri keju parmesan dan aduk rata. Matikan apinya.
– Sajikan selagi masih panas dengan taburan keju parmesan 🙂

Untuk 6-8 porsi

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *