Super Moist Chocolate Chip Cookies

Aneka Kue & Roti, Dessert, Recipes 0 Comments

photogrid_1476750183818_1
Resep chocolate chip muffin pasti sudah banyak sekali bisa kita temukan. Namun rasanya kurang lengkap deh buat saya kalau belum share resep yang satu ini. One of my favourite muffin recipe!!! Rasanya gurih banget karena saya menggunakan butter. Memang butter akan keras saat dingin jadi pastikan sajikan muffin ini saat masih hangat atau suhu ruangan. Rasa butter tidak bisa tergantikan gurihnya deh. Kemudian yang membuat muffin satu ini tidak kering atau moist karena menambahkan yogurt. Jangan diganti deh kalau bisa. Muffinnya gurih bertekstur moist dan dipadukan dengan chocolate chips yang saat hangat teksturnya melt atau leleh. Wowww banget dehhh.. Ayoo buruan beli bahan dan dicoba 😉

Bahan:
170 gram unsalted butter pada suhu ruangan
200 gram gula kastor atau gula pasir
2 butir telur, suhu ruangan
2 sdt ekstrak vanilla
250 gram tepung terigu serba guna
2 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
1/4 sdt garam
225 gram plain yogurt, suhu ruangan
170 gram chocolate chip dan extra untuk topping (saya pilih dark atau semi-sweet)

Cara Membuat:
– Panaskan oven pada suhu 200oC.
– Ayak tepung bersama dengan soda kue, baking powder dan garam. Sisihkan.
– Kocok butter hingga soft dan tambahkan gula. Kocok kembali hingga lembut, mengembang dan putih. Gunakan mixer.
– Perlahan masukan telur satu persatu.
– Tambahkan vanilla dan kocok kembali.
– Gunakan spatula dan tambahkan 1/3 adonan tepung dan aduk rata. Kemudian tambahkan 1/3 bagian yogurt dan aduk rata. Lakukan secara bergantian hingga tepung dan yogurt habis.
– Tambahkan chocolate chips dan aduk. Jangan overmix ya.
– Siapkan 12 gelas muffin dan susun pada cetakan muffin. Bagi adonan ke dalam gelas secara merata. Gunakan sendok ice cream untuk mempermudah.
– Beri extra chocolate chips sebagai topping.
– Panggang dalam oven selama 20-25 menit tergantung panas oven kita hingga bagian atasnya cokelat keemasan dan dalamnya matang. Tusuk dengan tusuk gigi atau tusuk sate. Bila keluar bersih maka sudah matang.
– Sajikan hangat saat chocolate chips nya masih leleh 😉

Untuk 12 muffin

Tips:
Untuk menghindari chocolate chips tenggelam ke dasar cangkir muffin saat dipanggang, lumuri chocolate chips dengan 1-2 sdm adonan tepung sebelum ditambahkan ke dalam adonan muffin

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *