Mini Baked Cheesecake

Aneka Kue & Roti, Dessert, Recipes 0 Comments

photogrid_1477827413238_1

Halo sahabat Cooking with Sheila. 2 hari ke depan saya akan share 2 dessert menggunakan cream cheese.  Banyak yang suka ragu bikin dessert pakai cream cheese. Mahal dan kalau sampai gagal nanti sayang banget. Uda gitu banyak yang cream cheese nya engga bagus jadi tekstur dan rasa tidak enak. Nah nanti bole dm saya yang mau tanya merk cream cheese yang bagus. Hehehe Nah kalau di toko langganan saya, pembelian minimal cream cheese adalah per 250 gram. 200 gram akan saya panggang jadi cheesecake dan sisanya lagi akan saya jadikan dessert keju mirip antara kue bolu atau kue chiffon. Jadi tidak ada sisa dehh 😉 Mari yukkk dicoba…

Bahan:
50 gram biskuit gandum
30 gram kacang almond
25 gram unsalted butter, lelehkan
200 gram cream cheese, suhu ruangan
50 gram plain yoghurt
50 gram gula castor
1 buah lemon, parut kulitnya (jangan kena bagian putih karena pahit)
1/2 sdt vanilla ekstrak
1 butir telur kecil (saya gunakan telur kampung)
Selai blueberry, raspbery atau strawberry untuk topping
Gula halus atau icing untuk topping

Cara Membuat:
– Panaskan oven pada suhu 160oC dan siapkan loyang muffin. Beri kertas muffin.
– Blender biskuit bersama almond. Tambahkan butter yang sudah dilelehkan. Bagi ke dalam 6 muffin dan tekan-tekan sebagai dasar cheesecake. Sisihkan.
– Saya gunakan blender untuh hasil yang lebih lembut, kocok gula bersama cream cheese dan yoghurt hingga halus. Tambahkan telur, vanilla, kulit lemon dan haluskan kembali. Setelah halus dan rata, tuang ke atas biskuit tadi sama rata.
– Tambahkan kurleb 1/2 sdt selai di atas adonan cheese cake.
– Panggang dalam oven selama 20-25 menit tergantung oven kita hingga atasnya mulai kecokelatan (jangan cokelat ya)
– Sisihkan dan simpan dalam lemari es hingga akan disajikan.
– Sebelum disajikan taburi dengan icing sugar.

Untuk 6 mini cheesecakes

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *