Crispy Double Chocolate Cookies

Aneka Kue & Roti, Dessert, Recipes 0 Comments

photogrid_1478064015319_1

Melihat foto cookies ini, kita pasti tahu deh cookies satu ini copycat dari cookies apa.. Hehehe 😉 Hayo apaaa????  Menurut saya semua cookies itu lebih enak dibuat homemade karena tidak ada yang bisa mengalahkan freshly made cookies. Dimakan saat masih agak hangat aduh enaknya.. Saya menyebut cookies ini double chocolate karena adonan dasarnya cokelat plus tambahan chocolate chipsnya. Kids love it!!!

Bahan:
200 gram dark chocolate chips dan extra untuk topping

Adonan kering:
150 gram tepung terigu protein sedang
30 gram bubuk cokelat cocoa
1 sdt soda kue
1/2 sdt garam

Adonan basah:
125 mL dark compound chocolate, lelehkan
125 gram unsalted butter, dalam suhu ruangan
100 gram gula kastor
1 sdt vanilla extract
1 butir telur

Cara Membuat:
– Panaskan oven pada suhu 160oC.
– Lelehkan cokelat compound di atas Bain Marie. Bain Marie ada lah sepanci air mendidih dan di atasnya ditumpangi dengan mangkuk atau baskom berisi cokelat. Pastikan air mendidih tidak menyentuh dasar baskom supaya tidak terlalu panas. Kecilkan apinya saat air sudah mendidih. Sisihkan cokelat yang sudah meleleh.
– Ayak semua adonan kering dan sisihkan.
– Kocok butter bersama gula hingga creamy.
– Tuang cokelat yang sudah agak dingin. Campur rata.
– Tambahkan telur dan vanilla. Aduk rata.
– Tambahkan chocolate chips dalam adonan kering kemudian tambahkan ke dalam adonan basah secara bertahap.
– Simpan 10 menit dalam lemari es. Kemudian cetak bentuk bulatan. Per cookies kurleb 1 sdt adonan. Susun di atas pinggan pemanggang dengan jarak 2-3 cm tiap cookies.
– Beri topping extra chocolate chips di bagiaan atas cookies.
– Panggang dalam oven selama kurleb 15 menit.
– Dinginkan dan simpan dalam toples.

Untuk 45-50 cookies

Catatan: Saya memanggang adonan dalam 3 kali pemanggangan. Satu pemanggangan berisi 15 cookies. Tetapi semua bergantung pada ukuran oven kita. Bila anda suka soft cookies, anda bisa memperbesar adonan cookies menjadi kurleb 1 sdm dan panggang selama 15 menit.

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *