Classic Honey French Madeleines

Aneka Kue & Roti, Dessert, Recipes 0 Comments

photogrid_1478431905179_1

Salah suka teman kopi kesukaan saya yah kue Madeleines ini. Sampai-sampai dulu kalau sedang pergi jalan-jalan keluar kota, alm. Mama selalu belikan saya kue ini kalau lewat bakery yang menjualnya. Saya suka banget…

Bahan:
3 butir telur
100 gram gula castor
1 buah lemon, ambil kulitnya saja (diparut)
100 gram tepung terigu protein sedang
1 sdt baking powder
100 gram unsalted butter, lelehkan
1 sdm madu

Cara Membuat:
– Kocok telur bersama gula hingga mengembang dan creamy.
– Tambahkan kulit lemon. Kocok rata.
– Ayak tepung dan baking powder ke dalam adonan telur. Gunakan spatula untuk aduk perlahan.
– Terakhir tuang butter cair dan madu. Aduk rata perlahan.
– Siapkan loyang madeleines dengan olesi mentega atau butter dan dilumuri tepung. Pastikan merata yah supaya nanti tidak lengket dan gampang keluar.
– Panaskan oven pada suhu 190oC. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga tiga perempat penuh.
– Panggang selama 10 menit saja.
– Keluarkan dari cetakan dan sajikan hangat bersama secangkir teh atau kopi.

Catatan:
Ukuran telur sangat mempengaruhi jumlah kue madeleines yang kita panggang nanti. Saya hari ini menggunakan telur yang ukurannya agak besar. Alhasil bisa dapat 38 kue loh. Hahaha
Cetakan madeleines yang saya punya hanya isi 10 jadi saya gunakan cetakan lain walaupun tidak khas madeleines ya. Atau kita bisa bergantian memanggangnya.

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *