Bolu Gulung Keju Kukus

Aneka Kue & Roti, Dessert, Recipes 0 Comments

photogrid_1478995767105_1

Nah kapan hari saya share Mini baked cheesecake yang membutuhkan 200 gram krim keju. Padahal jumlah terkecil di toko langganan saya beli cream cheese itu 250 gram. Alhasil sisa 50 gram saya buat kue ini. Hahahaha Kan sayang cream cheese nya mahal eh terbuang sia-sia 😁 Awal saya mengawali Cooking with Sheila saya pernah buat brownies. Kemudian ada yg request brownies keju kukus. Tampilannya ada berbeda dengan brownies yang dipotong kotak tetapi rasa keju dan teksturnya light enak loh.. Bole dicoba yukkkkk…

Bahan:
50 gram cream cheese
1 sdm susu
1 sdm krim (whipping cream)
1 sdm minyak sayur atau canola atau jagung
1/2 sdt vanilla extract
2 butir telur
50 gram gula castor
50 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sdt baking powder
1/8 sdt garam

Untuk topping:
50 gram unsalted butter
3 sdm gula castor
3 sdm krim (whipping cream)
Optional: 2 sdm selai keju cheddar
Keju cheddar, parut

Cara Membuat:
– Di atas Bain Marie (didihkan panci kecil berisi sedikit air kemudian letakkan baskom tahan panas di atasnya), lelehkan krim keju dengan 1 sdm susu.
– Ke dalamnya tambahkan krim, minyak dan vanilla. Kocok dengan pengocok balon hingga halus. Sisihkan.
– Kocok telur bersama gula hingga mengembang dan creamy. Tambahkan tepung, baking powder dan garam yang sudah diayak ke dalamnya. Aduk perlahan.
– Tambahkan adonan keju ke dalam adonan telur. Aduk perlahan.
– Untuk topping krim: kocok butter bersama gula hingga creamy. Tambahkan selai keju dan kocok kembali.
– Siapkan loyang kotak ukuran 20 cm X 20 cm. Olesi dengan mentega dan beri kertas roti.
– Tuang adonan kue dalam loyang.
– Siapkan alat pengukus, kukus selama 10 menit saja. Matikan apinya dan dinginkan sebentar.
– Setelah dingin olesi atasnya dengan krim secukupnya dan taburi dengan keju parut.
– Gulung seperti kita membuat bolu gulung.
– Olesi bolu gulung dengan krim dan taburi dengan keju parut sehingga seluruhnya terbalut keju.
– Potong-potong dan sajikan.

Catatan:
Bila ada sisa topping, kita bisa gunakan sebagai isian sandwich atau roti tawar. Mirip sama yang suka kita beli di minimarket. Hayo apaaa ya? Hahaha

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *