Lemon and Lime Soda Pound Cake

Aneka Kue & Roti, Dessert, Recipes 0 Comments

photogrid_1479273609365_1

Memang terdengar aneh menambahkan soda ke dalam adonan kue. Pertama dengar trik ini langsung penasaran. Ternyata penambahan soda dan krim membuat pound cake yang cenderung kering menjadi super moist. Teksturnya enak bangettt.. Yukkkk yang penasaran langsung ke dapur dan coba resep ini 🙂

Bahan:
340 gram unsalted butter, suhu ruangan
450 gram gula kastor
5 butir telur, pada suhu ruangan
1 sdt ekstrak vanilla
360 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sdt garam
240 mL lemon soda (merk sesuai selera kita)
1 lemon , parut kulitnya
1 jeruk nipis, parut kulitnya
60 mL (3 sdm) krim cair

Icing:
125 gram gula halus atau icing sugar
1 sdm lemon soda
1 sdm air lemon
(Bila masih terlalu kental  bisa ditambah lemon soda atau air lemon lagi tapi hati-hati terlalu cair ya)

Cara Membuat:
– Panaskan oven pada suhu 160oC.
– Ayak tepung dan garam dan sisihkan.
– Siapkan loyang pound cake (bundt pan). Olesi dengan butter dan lumuri dengan tepung.
– Kocok butter dan gula hingga creamy dan fluffy.
– Tambahkan telur satu per satu.
– Tambahkan vanilla dan kocok.
– Tambahkan tepung yang telah diayak dan aduk rata.
– Terakhir tambahkan kulit lemon, kulit jeruk nipis , krim dan soda.
– Aduk rata.
– Tuang dalam loyang dan panggang selama 60-70 menit.
– Dinginkan.
– Buat icing dengan mencampur rata gula halus dan soda. Tuang ke atas kue yang sudah dingin.

Untuk 1 loyang pound cake

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *