Bihun Goreng Singapura

Main, Recipes 0 Comments

photogrid_1479876124215_1

Selamat siang sahabat Cooking with Sheila.. Jam makan siang begini saya selalu share menu. Pas jam laper hehehehe Hari ini menu saya simple banget. Bihun gorengggggg… Tetapi saya buat ala Singapura nih.. Yang membedakan adalah di bumbu nya.. agak berbeda dengan ala Indonesia.. Bila ada yang tidak suka kari, jangan kuatir ya.. Rasa kari nya tidak terasa banget kok. Hanya menambah rasa pedas dan kaya rempah saja.. Kalau yang suka kari boleh ditambah 😉 Tapi buat saya uda passs.. Yuk mari pulang kerja mampir bentar ke supermarket dan masak makan malam bihun goreng ala Singapura… Super simple dan cepat kokkk.. nyammmmm nyammmm

Bahan:
300 gram bihun, rendam air dingin hingga layu dan tiriskan (saya tidak gunakan air panas karena beberapa bihun jadi hancur saat diaduk 🙁 )
3 butir telur
1 buah bawang bombay, iris tipis
1/2 buah paprika bila besar dan 1 bila kecil, iris tipis
4 siung bawang putih, cacah halus
400 gram udang, kupas dan sisaka ekornya
150 gram taoge panjang, petik
1 batang daun bawang iris tipis
Minyak goreng secukupnya

Untuk bumbu:
1 1/2 sdt bubuk kari
3 sdm light soy sauce (kecap asin yg tidak terlalu kental)
1 1/2 sdt dark soy sauce (kecap asin tapi kental sekali sekental kecap manis)
3 sdt minyak wijen
Garam dan merica secukupnya
3 buah cabai rawit merah, cacah halus (bisa dikurangi atau ditambah)

Cara Membuat:
– Panaskan minyak dalam wajan. Pecah telur dan masak orak arik. Sisihkan di sisi wajan dan tumis bawang putih, bawang bombay dan paprika. Masak hingga layu.
– Tambahkan udang dan bihun.
– Masukkan semua bumbu.
– Aduk rata dan masak sebentar.
– Tambahkan taoge dan daun bawang.
– Masak kembali hingga bihun matang dan bumbu meresap.
– Rasakan bila kurang asin bisa ditambah.
– Matikan apinya dan sajikan.
– Optional: boleh ditambah dengan telur mata sapi 🙂

Untuk 4-6 porsi

Catatan: Bila tidak punya dark soy sauce bisa diganti dengan kecap manis. Tetapi rasanya jadi ada manisnya. Tambahkan kecap asin light menjadi 4 sdm dan kecap manis secukupnya.

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *