Healthy Tahu Isi

Recipes, Snack, Telur - Tahu - Tempe 0 Comments

photogrid_1480308112126_1

Healthy tahu isi ini tidak digoreng dengan banyak minyak. Selain itu supaya lebih sehat, saya tambahkan sedikit tahu dan sayuran dalam adonan daging. Saya mengukusnya hingga matang dan kemudian digoreng dengan sedikit minyak. Jadi kandungan lemaknya lebih rendah dari tahu isi biasanya. Adonan daging yang sama bisa juga dijadikan bola daging atau daging burger versi sehat 😉

Bahan:

20 potong (2 pak) tahu putih ukuran kecil, belah dua bentuk segitiga dan buang dalamnya sedikit untuk isian daging (gunakan sisa tahu untuk adonan daging di bawah)
2-3 sdm tepung terigu
2-3 butir telur

Untuk adonan daging
250 gram daging sapi cacah (saya cacah sendiri menggunakan potongan daging rendah lemak seperti has dalam)
2 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, cacah
1/4 buah wortel, potong kotak kecil
50 gram tahu putih, peras airnya dengan menggunakan kain lap bersih kemudian remas-remas hingga hancur (gunakan sisa tahu tadi)
1 sdt kecap asin
1/2 sdt gula pasir
1 butir telur
1 sdt minyak wijen
Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:
– Campur rata semua bahan adonan daging hingga rata. Sisihkan. Coba goreng sedikit adonan di atas teflon untuk memastikan rasanya sudah pas.
– Isi tahu dengan adonan daging. Lakukan hingga adonan habis.
– Siapkan alat pengukus dan kukus tahu selama 15-20 menit hingga daging matang.
– Panaskan teflon dan tuang sedikit minyak.
– Lumuri tahu dengan tepung terigu dan celupkan dalam telur. Bila tanpa terigu nanti telur tidak bisa menempel.
– Goreng di atas teflon hingga emas kecokelatan. Pada dasarnya saat dikukus tahu sudah matang jadi penggorengan hanya untuk memberikan warna saja.

Catatan:
Tahu isi ini pastinya bisa digoreng dengan banyak minyak tetapi lebih tidak sehat pastinya.
Selain disajikan sebagai snack, tahu ini bisa disajikan dengan kuah kaldu seperti sop ayam atau kuah bakso.

Untuk 40 tahu isi ukuran kecil

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *