Oseng-Oseng Soon

Main, Nasi - Mie - Pasta, Recipes 0 Comments

photogrid_1480594219262_1
Beberapa hari yang lalu, saya diberi tempe yang dibungkus bukan dengan daun pisang tetapi daun jati. Uniknyaaa… Rasa dan wangi daun jatinya benar-benar meresap sampai ke tempe. Biasanya tempe enak dioseng-oseng tetapi tempe ini lebih cocok digoreng kering. Jadi saya sajikan bersama oseng soon deh yang pasti cocok bangettt sama tempe goreng. Sederhana tapi yummyyyy…

Bahan:
200 gram soon atau bihun jagung, rendam dalam air dingin (jangan air panas ya)
4 siung bawang putih, diiris tipis
6 butir bawang merah, diiris tipis
1 iris lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
8 buah Cabai hijau besar, iris serong
3 buah Cabai rawit merah, iris serong
4-5 sdm Kecap manis
Garam dan merica secukupnya
250 gram udang, kupas dan potong kecil-kecil (Bisa diganti dengan daging ayam atau bakso)
5 buah Jamur kuping hitam, rendam dalam air dan iris tipis (bila ukurannya kecil-kecil bisa ditambah)
1/4 buah Sawi putih, iris tipis
Minyak goreng secukupnya
Bahan Pelengkap: Tempe goreng ( saya rendam dalam air dengan bawang putih yang dihaluskan bersama garam)
Cara Membuat:
– Panaskan sedikit minyak dan masukkan sawi dan jamur. Masak hingga layu dan sisihkan.
– Tambahkan sedikit minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
– Tambahkan udang, lengkuas dan daun salam kemudian masak hingga berubah warna.
– Masukkan cabai dan masak sebentar.
– Masukkan kecap dan tuang sedikit air sekitar 50 mL. Didihkan.
– Tambahkan soon. Aduk rata.
– Bumbuhi dengan garam dan merica secukupnya. Aduk rata.
– Masak hingga bumbu meresap. Terakhir masukkan sawi dan jamur. Aduk rata dan masak sebentar.
– Sajikan panas dengan taburan bawang goreng dan tempe goreng.

Untuk 6-8 porsi

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *