Chocolate Hazelnut Devil’s Food Cake

Aneka Kue & Roti, Dessert, Recipes , , , , , , , , , 0 Comments

photogrid_1481445324390_1

Yukkk kita bake kue spesial untuk liburan kali ini. Apa sih Devil’s Food Cake? Devil’s food cake itu sejenis kue cokelat yang disajikan dengan frosting cokelat juga. Nah supaya lebih spesial, dalam frostingnya saya menambahkan Nutella. Jadi saya menyebutnya chocolate hazelnut devil’s food cake. Kue ini cokelatnya benar-benar terasa deh. Buat kalian pecinta cokelat, wajib coba kue satu ini 😉

Bahan:
Untuk kue
225 gram tepung terigu protein sedang
60 gram bubuk cokelat cocoa
5 sdm air panas
270 gram gula kastor
3 sdt baking powder
165 gram unsalted butter
3 butir telur
200 mL susu putih
2 sdm bubuk kopi instant
1/4 sdt garam

Untuk frosting
100 gram cokelat compound dark
50 gram cokelat compound milk
150 gram Nutella
180 mL krim cair (whipping cream)

Cara Membuat:
– Panaskan oven pada suhu 180oC dan siapkan dua loyang bundar ukuran diameter 20 cm. Alasi dengan kertas roti dan lumuri dengan sedikit mentega. Sisihkan.
– Untuk membuat kue: kocok bubuk cocoa dan kopi bersama air panas hingga membentuk adonan halus. Tambahkan semua bahan kue lainnya. Kocok hingga rata.
– Tuang adonan ke dalam kedua loyang sama rata dan panggang selama 25-30 menit.
– Keluarkan dari loyang dan dinginkan.
– Sambil menunggu buat frosting: panaskan krim hingga hampir mendidih. Tambahkan kedua jenis cokelat compound dan sisihkan sebentar. Kocok hingga semua meleleh. Tambahkan nutella dan campur rata. Gunakan kocokan balon untuk mengaduk. Simpan dalam lemari es selama 1 jam.
– Siapkan semangkuk air es. Tumpangkan mangkuk frosting di atasnya. Kocok hingga benar-benar creamy.
– Untuk menyusun kue: ambil satu kue cokelat. Isi dengan 1/3 bagian frosting. Ratakan. Tumpuk dengan kue cokelat. Gunakan sisa frosting untuk melumuri seluruh bagian luar kue.
– Dinginkan sebentar.
– Potong dan sajikan.

Untuk 12 potong

Tips memotong kue: untuk mendapatkan potongan yang rapi seperti di foto, celupkan pisau dalam segelas air panas beberapa detik dan lap dengan kain bersih atau tisu. Pastikan pisaunya pun tajam.

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *