Potato Gratin

Appetizer, Recipes 0 Comments

photogrid_1482206667416_1

Potato gratin ini side dishes dari kentang yang banyak disajikan di restaurant. Bahannya mirip dengan membuat mashed potatoes tetapi hasil tampilan akhirnya berbeda sekali. Berbeda dengan mashed potato yang direbus dan dihaluskan. Potato gratin ini kentangnya diiris tipis dan dipanggang dalam oven bersama susu, krim dan keju. Kentangnya akan matang dab kuah tadi yang meresap dalam kentang. Yummmmmm…

Bahan:
500 gram kentang, kupas dan iris tipis sekitar 2 mm tebalnya kemudian rendam dalam air supaya tidak cokelat
100 gram keju cheddar, parut
1 siung bawang putih, haluskan
125 mL susu
125 mL krim cair (whipping cream)
30 gram unsalted butter, suhu ruangan
Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:
– Panaskan oven pada suhu 190oC.
– Siapkan loyang atau pinggan pemanggang seperti di foto atau dengan ukuran yang mirip. Olesi dengan butter tipis saja.
– Tiriskan kentang dan keringkan.
– Susun kentang pada dasar loyang selapis saja. Taburi dengan keju secukupnya. Bumbuhi dengan sedikit garam dan merica. Susun kembali kentang kemudian taburi keju dan bumbuhi dengan sedikit garam. Lakukan hingga kentang habis. Saya mendapatkan 4 lapisan kentang.
– Campur rata krim, susu dan bawang putih. Tuang ke atas kentang.
– Panggang dalam oven selama 40-50 menit hingga bagian atasnya cokelat keemasan dan kentang matang.

Untuk 4 porsi

Catatan: Sama dengan mashed potatoes, potato gratin dapat disajikan bersama banyak hal dari roast chicken, steak, grilled fish dan beraneka macam menu lainnya.

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *