Cara Membuat Kaldu Ayam

Tips 0 Comments
homemade-chicken-stock-recipe
sumber : http://www.elizabethrider.com/wp-content/uploads/2014/12/homemade-chicken-stock-recipe.jpg

Kaldu ayam rasanya merupakan bahan yang wajib ada di dapur Anda. Selain berkhasiat untuk kesehatan, juga merupakan bahan penyedap alami yang sehat untuk keluarga. Berikut kami berikan cara membuat kaldu ayam kampung yang mudah dan cepat :

Bahan :

Jahe

Daun bawang secukupnya

Wortel secukupnya

Bawang bombay dan bawang putih secukupnya

1 ekor ayam kampung (Gunakan ceker, sayap ayam, leher ayam, dan tulang ayam untuk membuat kaldu)

 

Cara Membuat

  • Potong daun bawang, wortel, bawang bombay dan bawang putih, jahe digeprek, kemudian masukkan ke dalam panci.
  • Cuci bersih ayam dan masukkan ke dalam panci. Tuangkan air secukupnya sampai menutupi ayam, kemudian didihkan. Jika kaldu tampak kotor atau karena sisa darah pada ayam, Anda bisa blansir dahulu dengan membuang air rebusan pertama.
  • Kemudian didihkan lagi ayam sekitar 1 ½-2 jam. Gunakan api kecil agar kaldu dari tulang sumsum keluar sepenuhnya.
  • Bila muncul busa pada rebusan kaldu, buang dengan menggunakan sendok.
  • Matikan api dan biarkan dingin. Kemudian saring kaldu dan taruh di mangkuk berisi kemudian letakkan dalam kulkas selama satu jam. Setelah kaldu dingin, lemak dari ayam akan muncul ke atas permukaan kaldu. Gunakan sendok untuk mengambilnya sebelum Anda menggunakan kaldu atau menyimpannya.
  • Simpan dalam lemari es sampai tiga hari, atau bekukan dalam freezer bisa bertahan sampai enam bulan.

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *