Bulgogi

Ayam & Daging, Main, Recipes 0 Comments

photogrid_1483937104474_1

Salah satu masakan Korea terpopuler yah Bulgogi ini. Daging sapi yang direndam dalam bumbu kemudian dimasak hingga matang bersama sayuran lainnya. Rasanya asin sedikit asam dan manis. Bisa dimasak di atas grill seperti BBQ atau di atas wajan. Setelah matang kita sajikan bersama nasi putih, daun selada, irisan cabai hijau, irisan bawang putih dan bumbu khas Korea, gochujang. Seperti yang sering kita lihat dalam drama Korea, kita bungkus daging dalam selada beserta saus dan sayuran lainnya.

Bahan:
750 gram daging sapi (pilih bagian sukiyaki atau has dalam dan iris sendiri tipis-tipis)
1 buah bawang bombay, iris tipis
3-4 siung bawang putih, iris tipis
1/2 buah paprika merah, iris tipis memanjang
1/2 buah paprika hijau, iris tipis memanjang
Minyak goreng secukupnya
Garam dan merica secukupnya

Bumbu perendam:
4 sdm mirin (bisa diganti dengan air, 1/2 sdt cuka dan sedikit gula)
4 sdm jus pir atau apel (saya memarut buah apel atau pir dan mengambil airnya)
5 sdm kecap asin
2 sdm minyak goreng
5 sdm minyak wijen
3 sdm gula pasir
5 siung bawang putih, haluskan
3 batang daun bawang, iris tipis

Bahan Pelengkap:
Nasi Putih
Selada keriting
Irisan cabai hijau besar
Irisan bawang putih
Bumbu gochujang (campur dengan sedikit air, gula dan minyak wijen)

Cara Membuat:
– Rendam daging dalam semua bumbu perendam selama minimal 2 jam. Semalaman lebih enak. Sebelum dimasak tiriskan.
– Siapkan wajan dan tambahkan sedikt minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu. Tambahkan paprika dan masak sebentar.
– Masukkan daging yang telah direndam dan aduk rata.
– Masak hingga daging dan sayuran matang.
– Bumbuhi dengan garam dan merica secukupnya.
– Sajikan selagi panas.

Untuk 4-6 porsi

Catatan: Bulgogi ini bisa juga dimasak di atas grill seperti Korean BBQ.

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *