Pepes Udang

Ikan & Seafood, Main, Recipes 0 Comments

PhotoGrid_1484188853150_1

Saya selalu mengira membuat pepes itu rumit tetapi ternyata simple kok. Semua bahan dicampur rata dan tinggal dibungkus saja. Saat dikukus sebenarnya pepes ini sudah matang. Hanya saja bila dibakar dengan arang, kita akan mendapatkan rasa dan aroma bebakaran sehingga jadinya nanti lebih mantap deh..

Bahan:
500 gram udang jerbung segar, kupas dan potong-potong
1 ikat kemangi, petik daunnya
1 sdm santan siap saji bubuk atau 3 sdm santan kental
1 putih telur
Daun pisang untuk membungkus

Bumbu yang dihaluskan:
5 buah cabai merah besar
2 butir kemiri
Optional: 1/2 bungkus kaldu ayam bubuk
1 sdt garam
1/2 sdm gula pasir

Cara Membuat:
– Campur rata udang dengan santan, bumbu halus dan putih telur.
– Tambahkan kemangi. Aduk rata.
– Isi daun pisang dengan 3 sdm adonan dan bungkus. Lakukanan hingga adonan habis.
– Siapkan alat pengukus. Kukus selama 15 menit.
РSiapkan arang, bakar di atas arang hingga daun  cokelat kehitaman.

Untuk 6 bungkus

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *