Tahu Tempe Bacem

Main, Recipes, Telur - Tahu - Tempe 0 Comments

PhotoGrid_1484387656276_1

Di Yogyakarta, menu baceman ini sangat populer. Tidak hanya disajikan bersama nasi putih sebagai lauk tetapi tahu tempe bacem ini disajikan sebagai snack loh.

Bahan:
4 buah tahu putih, belah dua segitiga
8 buah tempe
2 lembar daun salam
1 iris lengkuas
350 mL air kelapa
Optional: 1 bungkus kaldu ayam bubuk
50 gram gula Jawa
3-4 mata asam Jawa
Minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 sdt biji ketumbar
2 butir kemiri
1 sdt garam

Cara Membuat:
– Rebus tahu dan tempe dan air kelapa. Tambahkan air bila tahu tempe tidak terendam seluruhnya.
– Masukkan bumbu halus beserta daun salam, lengkuas, asam, kaldu ayam dan gula jawa.
– Kecilkan apinya dan masak hingga bumbu meresap dan kuah habis. Sisihkan.
– Panaskan minyak dalam wajan, goreng tahu tempe hingga cokelat.
– Tiriskan dan sajikan dengan cabai rawit hijau.

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *