Cumi Goreng Garam Cabai

Ikan & Seafood, Main, Recipes 0 Comments

PhotoGrid_1484542421755_1

Salah satu menu Chinese favorit adalah cumi goreng garam merica dengan rasanya yang pedas dan asin dicampur dengan cumi yang sudah digoreng crispy. Disajikan dengan nasi putih hangat mantap dehh… Yuk bikin sendiri di rumah..

Bahan :

300 gram cumi-cumi, bersihkan kemudian potong- potong dan garis-garis

1⁄2 bonggol brokoli, cuci bersih dan ambil kuntumnya

Bahan Pencelup:

100 gram (3⁄4 cup) tepung terigu

1⁄2 sdt baking powder

120 mL (1⁄2 cup) air
1 butir telur

1⁄2 sdt garam

Tepung maizena secukupnya untuk melumuri cumi

Bahan Bumbu :

2-3 buah cabai merah besar, cacah halus

Optional: cabai rawit merah, cacah halus
1⁄2 sdt garam
1⁄4 sdt merica putih bubuk

1⁄4 sdt merica hitam

1⁄4 sdt bumbu ngohiang

2 siung bawang putih, cincang halus

1 helai daun bawang, cincang

Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

Buat bumbu pencelupnya. Campur rata tepung terigu, air, telur, baking powder, dan garam. Sisihkan.

– Lumuri cumi-cumi dan brokoli dengan tepung maizena satu per satu. Sisihkan

Buat bahan bumbu. Aduk rata garam, merica putih, merica hitam, dan bumbu ngohiang di satu wadah kecil. Sisihkan.

– Panaskan wajan untuk menggoreng. Celup cumi-cumi ke dalam bahan pencelup, goreng hingga kecokelatan, matang dan garing. Lakukan yang sama dengan brokoli. Tiriskan.

– Dalam wajan lain, panaskan minyak. Tumis bawang putih, daun bawang, dan bahan bumbu bersamaan hingga wangi. Tambahkan cumi-cumi dan brokoli goreng.

–  Aduk rata dan hidangkan segera.

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *