Thai Chicken Satay

Ayam & Daging, Main, Recipes 0 Comments

PhotoGrid_1485242213328_1

Apakah kalian pernah mencoba Moo Ping?? Moo Ping adalah sate babi yang direndam dalam bumbu Thai. Banyak sekali yang menjual di Thailand. Terinspirasi dari ini, saya membuat versi ayam. Cara membuatnya sih mirip banget sama sate Indo kok. Daging direndam dalam bumbu. Pembedanya moo ping ini disajikan dengan saus dari kecap ikan yang asin rasanya dan bukan saus kacang. Biasanya sate ini disajikan dengan ketan bukannya nasi atau lontong.

Bahan:
500 gram (kurleb 5-6 buah) daging paha atas, buang tulang dan potong- potong

Bumbu perendam:
3 batang daun ketumbar, cacah halus
20 butir biji merica putih
5 siung bawang putih
1 sdt biji ketumbar, sangrai
5 sdm saus tiram
3 sdm kecap asin
3 sdm kecap ikan
2 sdm gula pasir
1 sdm madu
3 sdm tepung maizena
5 sdm minyak goreng

Saus:
2 sdm jeruk nipis
1 sdm kecap ikan
2 sdt gula pasir
1 buah cabai merah besar,cacah

Cara Membuat:
– Haluskan batang ketumbar bersama bawang putih, merica dan biji ketumbar. Tambahkan bumbu lainnya. Aduk rata.
– Rendam daging dalam bumbu selama minimal 4 jam.
– Tusuk daging dengan tusuk sate. Saya dapatkan 15 tusuk.
– Siapkan arang dan bakar sate hingga matang.
– Untuk saus, campur semua bahan.
– Sajian sate selagi panas bersama saus dan ketan.

Untuk 15 tusuk

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *