Thai Spicy Seafood Spaghetti

Main, Nasi - Mie - Pasta, Recipes 0 Comments

PhotoGrid_1487346611546_1

Akhir-akhir ini saya lagi suka banget nih mengganti menggunakan mie telur dengan spaghetti dalam beraneka mie goreng ala Asia. Kapan hari saya mencoba mie goreng mamak dengan spaghetti. Hari ini saya mencoba membuat spaghetti dengan bumbu Thai dan seafood. Saya suka banget tekstur spaghetti. Berbeda dengan mie telur teksturnya tetapi saya suka bangett.. Kenyal juga kok.. Sebaiknya sajikan langsung untuk hasil lebih kenyal. Semua jenis mie pasti lembek atau soggy kalau sudah dingin.

Bahan:
250 gram pasta spaghetti
4 siung bawang putih
1/2 buah bawang bombay, potong kotak kecil
2-3 buah cabai rawit merah, cacah
12 ekor udang jerbung ukuran besar, kupas sisakan ekor
150 gram cumi, cuci bersih dan kupas kulitnya kemudian potong ring
1/2 buah paprika merah, potong kotak atau panjang
1/2 buah paprika hijau, potong kotak atau panjang
1 sdm dark soy sauce
1 sdm saus tiram
2 sdt gula pasir
Garam dan black pepper secukupnya
Optional: daun kemangi atau ketumbar, petik

Cara Membuat:
– Didih sepanci air, beri 1 sdm garam dan rebus pasta sesuai instruksi di packaging. Biasanya untuk spaghetti itu 10-11 menit. Tiriskan.
– Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang bombay, bawang putih dan cabai hingga layu dan harum.
– Tambahkan seafood dan masak hingga mulai berubah warna. Selain cumi dan udang, kita bisa gunakan kerang, scallop dan seafood lainnya.
– Tambahkan paprika dan aduk rata. Masak sebentar.
– Tambahkan pasta.
– Bumbuhi dengan saus tiram, kecap asin, garam, gula dan merica secukupnya.
– Aduk rata dan masak 1-2 menit. Matikan apinya.
– Masukkan daun kemangi atau ketumbar. Aduk rata.
– Sajikan.

Untuk 2-3 orang

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *