Garlic Butter Rice

Main, Recipes 0 Comments

PhotoGrid_1487828718970

Butter rice ini sangat cocok disajikan dengan menu masakan Barat. Kita bisa sajikan sebagai pengganti mashed potatoes. Kita orang Indonesia, banyak yang merasa belum kenyang kalau belum makan nasi putih. Hahahaha Nah ganti mashed potatoes atau menu kentang dengan nasi ini. Sangat cocok disajikan dengan grilled salmon, roasted ayam, beef steak atau seafood.

Bahan:
8 siung bawang putih, cacah kasar
2 sdm unsalted butter atau mentega
425 beras, cuci bersih dan tiriskan
700 mL kaldu sayur atau ayam (kurangi sedikit bila mau lebih kering)
Optional: 1 batang daun bawang atau daun ketumbar, iris tipis untuk topping
Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:
– Gunakan panci teflon dan lelehkan butter.
– Tambahkan bawang putih dan tumis hingga cokelat keemasan. Matikan apinya dan sisihkan bawang putih.
– Kembali nyalakan api dan masukkan beras. Aduk dan masak selama 1-2 menit hingga warna beras bening.
– Tuang kaldu dan didihkan. Bumbuhi dengan garam dan merica secukupnya dan aduk rata.
– Kecilkan apinya dan tutup rapat. Masak dengan api kecil selama 10 menit. Jangan dibuka. Matikan apinya dan diamkan selama 10 menit. Jangan dibuka ya. Saya menggunakan alumunium foil untuk memastikan panci tertutup rapat tidak ada uap keluar.
– Aduk rata dengan garpu.
– Sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang putih goreng.

Untuk 4-6 porsi (satu rice cooker yang kecil)

Catatan: Selain menu masakan Barat, saya juga sering menggunakan resep ini untuk masakan Chinese. Saya sajikan bersama ayam cah jamur, capjay atau bahkan Hainan. Ganti butter dengan mentega atau minyak biasa dan saya tambahkan jahe 😉

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *