Wajik Gula Jawa khas Kaliurang

Aneka Kue & Roti, Dessert, Recipes 0 Comments

PhotoGrid_1488086553405_1

Saya tinggal di kota Yogyakarta yang lokasinya dekat dengan Kaliurang. Di Kaliurang ini mirip dengan Puncak. Suasananya dingin disana. Di daerah ini terkenal dengan makanan khas nya yaitu jadah, tahu tempe bacem dan wajik. Wajik disana bukan dalam bentuk potongan-potongan. Tetapi satu persatu adonan dibentuk segitiga dengan tangan.

Bahan:
400 gram beras ketan, rendam semalaman
450 mL santan kental
1 sdt garam
200 gram gula Jawa, sisir
3 helai daun pandan

Cara Membuat:
– Kukus ketan yang sudah direndam selama 2 jam hingga setengah matang. Kurleb 30 menit.
– Rebus santan bersama gula Jawa, daun pandan dan garam. Aduk supaya tidak pecah. Setelah gula leleh, masukkan beras ketan yang telah dikukus. Aduk-aduk. Masak hingga kuah santan meresap dan ketan matang.
– Matikan api dan tutup selama 15 menit.
– Bentuk 1 sdm adonan menjadi bentuk segitiga seperti di foto.

Untuk 25 buah

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *