Sagu Keju

Dessert, Kue Kering & Keripik, Recipes 0 Comments

PhotoGrid_1488603650912_1

Cookies ini dibuat dari tepung sagu. Mirip tetapi berbeda dengan tepung tapioka. Kalau engga dapat tepung sagu bole kok diganti tapioka. Dalam resep ini saya menggunakan gula icing ya. Rasanya adem-adem meleleh deh nanti di mulut. Yummmmm…

Bahan:
75 gram unsalted butter, suhu ruangan
50 gram mentega
80 gram gula icing
1 butir kuning telur
90 mL santan kental (bila gunakan santan siap saji harus dicairkan hingga sekental krim whipping cream atau kalau saya buat sendiri tapi tanpa ada penambahan air ya)
100 gram keju cheddar, keju parmesan atau keju edam
280 gram tepung sagu (bukan tapioka ya)
5 helai daun pandan, ikat

Cara Membuat:
– Panaskan oven pada suhu 150oC.
– Sangrai tepung sagu bersama daun pandan selama 10 menit. Saring dan sisihkan. Dinginkan hingga suhu ruangan.
– Campur rata santan dan kuning telur. Saring dan sisihkan.
– Kocok butter, mentega dan gula icing hingga putih pucat dan fluffy.
– Tuang adonan santan dan kocok rata.
– Tambahkan tepung sagu dan keju. Sisihkan sedikit keju untuk topping. Aduk rata. Tekstur adonan seharusnya mirip dengan mashed potatoes.
– Masukkan dalam piping bag dengan ujung nozzle bentuk bintang.
– Bentuk ke atas pinggan pemanggang.
– Panggang selama 25-30 menit.
– Dinginkan dan simpan dalam toples. Bertahan dalam 3 minggu.

Untuk satu toples kecil (60 an cookie)

 

Komentar

komentar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *